24/11/09

POLLO AL CURRY



Es la primera vez que hago esta receta, es muy sencilla y está muy rica, aquien le guste el curry le recomiendo que la haga.

"POLLO AL CURRY"

Ingredientes:
- 1 kg de pechuga de pollo troceada
- Caldo de cocido o ave(se puede sustituir por una pastilla de caldo concentrado)
- 1Cebolla
- 4 ó 5 Zanahorias medianitas
- 2 Pimientos verdes medianitos
- unas 3 ó 4 cucharadas de Curry en polvo ( cantidad dependiendo de lo que nos guste el curry
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta (opcional)

En una sartén profunda o cacerola echar todos los ingredientes previamente troceados yo lo eché por este orden zanahorias ( al ser mas duras las eché antes), pimientos y cebolla, y lo rehogamos todo con el aceite de oliva, cuando comience a ponerse blandito todo, agregamos el caldo de cocido hasta que cubra, ponemos curry al gusto y 20 minutos a fuego suave o hasta que el caldo reduzca un poco. Si nos quedara caldoso espesamos con maicena expres o espesante. Apartamos y ¡y acomer!
Se puede acompañar de patatas fritas o cocidas.

*Consejo: La pimienta a gusto de cada uno se la echará en su plato porque ya de por si el sabor a curry es fuerte y no a todo el mundo le gusta tanto picante en la comida.

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