15/3/11

"PAPAS CON CHOCOS"

Hola!!;
Hoy quiero dejaros una receta tipica de la cocina gaditana. Está muy sabrosa, con poquitos ingredientes podemos hacer este magnifico plato. Espero que os guste. Chao!!

INGREDIENTES

- 1 choco grandecito o algunos pequeños o medianos, eso si ¡¡limpios!!
- 2 patatas grandecitas
- cebolla, con una tendremos bastante
- 2 ó 3 dientes de ajo
- 1 vaso de vino fino
- una cucharadita de pimenton dulce
- un poco de colorante amarillo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta

Pelamos y picamos los ajos y la cebolla. En la olla express echaremos aceite y los sofreiremos. Pelamos, troceamos y enjuagamos las patatas y reservamos.
A continuacion vamos a cortar en tiras pequeñas el choco, y le echamos un poco de sal.
Lo añadimos a la olla junto con el sofrito. Añadiendo a continuacion el vaso de vino y agua 2o 3 vasos un poco de pimentón dulce y un poco de colorante amarillo.
Cerramos la olla expréss y cuando empiece a girar el pitorrillo le bajamos un poquito el fuego y dejamos entre 20 y 25 minutos. Pasado este tiempo apagamos y le quitamos el pitorrillo a la olla y dejamos salir el vapor (¡¡con cuidado!!), abrimos la tapa a continuacion y le echamos las patatas troceadas, rectificamos de sal y cerramos otra vez, ponemos el pitorro y dejamos otros 5 minutos, lo suficiente para que las patatas se pongan tiernas. Si destapamos y las patatas siguen durillas cerramos la olla y dejamos que se terminen de poner tiernas con el calor que queda en la olla, si volvemos a calentar pueden que se desmoronen y el guiso quede algo feo en apariencia. Y eso es todo, solo queda apartar y ¡A COMER!

1 comentario:

  1. que buenas estan estas papitas ennnnnn!!!Como buena gaditana es uno de mis platos favoritos!!mmmmya mas picao en unos dias lo hago!!!

    ResponderEliminar

licencia

Creative Commons License
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons.

Calendario

¡VUELVE CUANDO QUIERAS! :-)

¡VUELVE CUANDO QUIERAS! :-)

Gracias

MUCHAS GRACIAS POR VUESTROS COMENTARIOS, SON UNA PARTE IMPORTANTE PARA ESTE PEQUEÑO BLOG, Y UN VERDADERO ALICIENTE PARA SEGUIR COMPLETÁNDOLO Y ASÍ PODER COMPARTIRLO CON TOD@S VOSOTR@S.