12/7/11

"POLLO EXÓTICO CON MANGO"

Hoy os voy a dejar un plato exótico para estos días, otra forma de preparar el pollo. Espero que os guste!!

Ingredientes:
- Pechuga de pollo ( tambien podemos usar muslo, contramuslo, etc)
- 4 cebolletas
- 1 diente de ajo
- pimienta y sal
- 2 cucharaditas de jenjibre fresco rallado
- 1 mango
- 150gr de judias verdes (opcional)
- 100gr de maiz dulce
- vino de jerez seco
- salsa de soja
- aceite de oliva
- aceite de sésamo

En primer lugar cortaremos el pollo en tiras largas, tambien cortaremos en laminas finas el ajo y lo colocamos todo en un bol junto con el jenjibre. Cortamos a continuación el mango en ganos y las cebolletas las cortaremos en rodajas finas. Calentamos en una sartén el aceite y añadimos el pollo que teniamos con el jenjibre, y lo sofreimos durante 5 minutos aprox. Incorporamos las cebolletas, el maiz y las judias si vamos a usarlas. Lo sofreimos todo 5 minutos más. Colocamos en un recipiente una cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de jerez y otra de aceite de sésamo. Sazonamos el pollo y salteamos. Añadimos por último el mango y removemos. Sazonamos con sal y pimienta y servimos. ¡ A comer !

* Podemos acompañar con un vasito de arroz.

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