3/11/11

"ENSALADA DE POLLO (José Andrés)"

Hola!, bueno como os habreis dado cuenta no escribo mucho ultimamente, gracias a Dios el trabajo me mantiene bastante ocupada pero no por ello quiero dejar de compartir recetas y cositas con vosotros.
Hoy os dejo una receta sencilla, simple y riquisima, no es mia, es del cocinero Jose Andrés, un hombre que admiro porque aparte de ser uno de los personajes mas influyentes de EE UU y magnifico cocinero, hace algo que toodos deberian hacer, no se si ya lo he comentado en el blog, pero este hombre recoge el excedente de comida de los restaurantes y los reparte por los alberges, segun dijo el otro dia en el programa de Gomaespuma "Yo de mayor quiero ser español", le dan de comer a diario a 9000 hogares!! se dice pronto eh? cuanta hambre no se erradicaria si todos hiciesen lo mismo. Entre otras cosas estuvo contando como es esa asociacion, resumiendo, ellos han formado a gente de la calle para que puedan tener una profesion y asi ayudar a otros que siguen en la calle. Ahora tienen entre manos un proyecto de hornos ecologicos para llevar a haití. Bueno, no me enrollo más, si os interesa algo de esto que os he contado podeis ver la entrevista completa aqui: http://www.gomaespuma.com/Noticias/Categoria?arbol101=74
Y ahora os dejo la recetita de Jose Andrés:

ENSALADA DE POLLO

Ingredientes:
-1 pollo asado
-1 escarola
-Piñones
-Dátiles
-1 Yogurt natural
-Aceite de oliva virgen

Preparación:
Desmenuzamos el pollo que nos ha sobrado del día anterior. Lo mezclamos con las escarola, los dátiles troceados y los piñones. Hacemos una vinagreta de yogur. Aliñamos el conjunto

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