29/11/11

"POLLO CON PIÑA Y LECHE DE COCO"

Que bueno está este plato, y qué económico. Como siempre, fácil y rico. Deseo que os guste. Besitoossss

POLLO CON PIÑA Y LECHE DE COCO

Ingredientes:

- 3ó 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de leche de coco
- piña en trocitos
- Unas gotas de zumo de limón
- Unas hojitas de cilantro
- Pimienta y sal

Cortamos las pechugas en daditos y reservamos, mientras calentamos la mantequilla en el sartén, y una vez caliente añadimos el pollo troceado, movemos un poco y añadimos el zumo de limón, tapamos y dejamos hacer unos 4 ó 5 minutos a fuego medio. Sazonamos el pollo y removemos otra vez. Añadimos la piña cortada en dados y si deseamos salpimentamos, eso va a gusto. Echamos sobre el pollo la leche de coco y tapamos hasta que la salsa reduzca. Emplatamos y podemos decorar con las hojas de cilantro. Comer acompañado de arroz blanco. ¡A comer!

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