27/5/14

"ENSALADA DE LA HUERTA Y EL MAR"

Apetece una ensaladita con productos de la huerta y pescaito? Pues empezamos!!

Ingredientes:

- 4 Patatas
- 3 Huevos duros
- pimiento
- tomate
- espárragos blancos
- aceitunas sin hueso
- Atún en aceite de oliva o Caballa, sardinillas, eso a gusto
- aceite, vinagre y sal

Ponemos a cocer las patatas y los huevos en agua con sal. Una vez hecho, apartamos y dejamos enfriar. Cortamos los espárragos en trozos pequeños o en tres partes, el tomate y el pimiento lo lavamos y lo echamos crudo y sin pelar. Una vez estén frías las patatas y los huevos, los pelamos y cortamos en trozos y los echamos en la ensaladera, añadiendo además todo lo que ya tenemos cortado. Por último añadimos el atún, caballa  o el pescado por el que hayamos optado. Si hemos optado por el atún o cualquier otra conserva que venga en lata y que tenga aceite le podemos añadir el aceite también. Por ultimo aliñamos todo con aceite ( si tenemos bastante con el de la lata nos saltamos este paso) vinagre y sal. Mezclamos muy bien.
Dejamos enfriar porque se come mejor fresquita y ¡a comer!

* Este tipo de ensalada admite mas ingredientes, podemos añadirle maíz dulce, rabanitos, cebolla, etc
* Podemos añadirle pescado asado, en lugar de en conserva.
 
 
 
 
 

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